Como cortar cebola sem chorar: evite desconforto sem abrir mão deste ingrediente

Vargem Grande Paulista, 12 de junho de 2022, por Nayla Mayara – Alguma vez já se perguntou o motivo pelo qual a cebola causa choro? Além de ser um dos maiores mistérios na preparação de receitas, costuma ser bastante desconfortável. Mas, o que muitas pessoas não sabem, é que é possível cortar cebola sem chorar.

A explicação química para este fenômeno é simples. Acontece que o vegetal libera enzimas que ao entrar em contato com as células dos olhos criam uma espécie de ácido. Assim, a reação natural é irritá-los e criar lágrimas. Porém, não há necessidade de eliminar este ingrediente ou usar proteções bizarras para conseguir cortar cebola sem chorar. Basta seguir as dicas do Jornal Prime.

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Como cortar cebola sem chorar
Como cortar cebola sem chorar: evite desconforto sem abrir mão deste ingrediente (Foto: Canva Pro)

Segundo Marcelo Testoni, em publicação de 10 de dezembro de 2019 para o Super Interessante, da Revista Abril, o mistério dos olhos lacrimejando enquanto cozinha, cria dúvidas e curiosidade entre os cozinheiros há milênios. Mas, apenas alguns ajustes na rotina da preparação de alimentos são suficientes para evitar este desconforto.

Em primeiro lugar, conforme já abordamos, o motivo pelo qual os olhos lacrimejam é por uma irritação causada pelas enzimas. Então, uma dica prática e eficiente para evitar o choro é que na hora que for cortar este tipo de alimento, ligue o ventilador na sua direção. Assim, a uma altura aproximada da barriga, isso irá afastar este químico para outro local e evitar o desconforto.

No entanto, se isso não for possível, há quem prefira picar a cebola enquanto este vegetal está dentro de um pote com água. Assim, as enzimas desconfortáveis não vão até o ar e criando incômodo. Por outro lado, há quem prefira simplesmente usar uma máscara para evitar respirar pelo nariz e boca, criando uma proteção para que não gere lágrimas enquanto cozinha.

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Dicas adicionais
Finalmente, quem procura dicas adicionais para cortar cebola sem chorar saiba que o fato de ter uma vela acessa na cozinha ou inclusive ter o costume de deixar o ingrediente no congelador 15 minutos antes da preparação, costumam ser opções que evitam o desconforto. Então, agora já sabe, não há necessidade de choro enquanto cozinha. Basta apenas escolher algumas dicas estará completamente protegido.

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